Firmenbesuch auf dem Straetmanshof in Stenden

Meine Besuche bei Kerkener Unternehmen konnte ich auf dem Straetmanshof - Niederrheinische Bauernkäserei - fortsetzen. Mit von der Partie war u.a. auch der FDP-Bundestagsabgeordnete Paul Friedhoff.

Der Familienbetrieb besteht bereits in der vierten Generation und wurde 1903 vom Ururgroßvater des jetzigen Betriebsleiters Andreas Straetmans gegründet. Seit 1996 hat sich das Unternehmen auf die Herstellung und den Vertrieb von Schnittkäse spezialisiert, wofür 50 eigene Milchkühe den Rohstoff für die Käseherstellung, die Milch, liefern.

„In unserem modernen, teilweise computer- gesteuertem Boxenlaufstall können sich die Kühe frei bewegen und nach Lust und Laune zwischen Stall und Weide pendeln. Der Melkvorgang erfolgt automatisch und versorgt die Kühe dabei gleichzeitig mit einer Art Müsli aus Mais, Gras und Mineralfutter“, erklärt Andreas Straetmans den beeindruckten Gästen.

Bis zum Verkauf benötigte der Käse eine Reifezeit von 12-14 Wochen und muss täglich per Hand gewendet werden. Ein Teil der Produktion wird über einen eigenen Laden vertrieben, der größere Anteil aber auf insgesamt zwölf Bauernmärkten, u.a. auch in Düsseldorf und Krefeld, verkauft. Dabei stehen zwei feste Mitarbeiter und 19 Teilzeitbeschäftigte auf 400,--Euro-Basis bei dem Unternehmen in Lohn und Brot.

„Den Mut, im Jahre 1996 auf einen anderen Erwerbszweig umzusteigen, finde ich genauso bemerkenswert wie das, was die Familie Straetmans hier auf die Beine gestellt und entwickelt hat“, meinte Bürgermeisterkandidat Dirk Möcking, der sich nach der Führung gemeinsam mit den anderen Besuchern bei einigen vom Betriebsinhaber servierten Kostproben von der Qualität der Käseproduktion überzeugen konnte.

Weitere Informationen zur Bauernkäserei Straetmanshof findet man unter...

...www.bauernkaese.info